Chips Crujientes de Papel de Arroz con Atún

Ingredientes: • Hojas de papel de arroz • 1 taza de aceite vegetal • $1/2$ aguacate, finamente rebanado • 100 g de atún finamente rebanado • 2 cucharadas de mayonesa con sriracha • 1 cebollín, finamente picado

Para la salsa: • 1 cucharada de salsa de soya • 1 cucharadita de kecap manis • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí • 1 cucharadita de semillas de ajonjolí • Gajos de limón

Preparación:

1. Corta las hojas de papel de arroz en tiras y después en rectángulos.
2. Calienta el aceite en un sartén poco profundo a fuego alto hasta que esté muy caliente.
3. Con cuidado, coloca cada rectángulo de papel de arroz en el aceite y retíralo inmediatamente con unas pinzas una vez que se infle. Colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
4. Coloca los chips de papel de arroz en un plato y agrega encima el aguacate, el atún fresco, la mayonesa con sriracha, el cebollín, la salsa y termina con un chorrito de limón al gusto.